La mermelada de pera la elaboramos con peras de la variedad «Roma», típica del Bierzo, y caracterizada por su dulzor y abundante agua.
Las seleccionamos, troceamos y descorazonamos a mano. Ponemos a cocer los trozos, añadiéndoles agua, azúcar y limón. Una vez cocidas y hecha una pasta homogénea la envasamos en tarros de cristal, y, por último, se cuecen los tarros al baño maría para hacer el vacío y lograr una completa esterilización.
La mermelada de pera por supuesto está elaborada AL NATURAL Receta: Peras de El Bierzo, azúcar y limón.













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