Papada Ibérica Guanciale

El guanciale es un embutido curado que se obtiene de la papada del cerdo, una pieza con un equilibrio perfecto entre carne y grasa, lo que le aporta una textura melosa y un sabor profundo. Nuestro guanciale proviene de cerdos criados en Extremadura y sigue un proceso de curación artesanal que respeta la tradición italiana.

Tras ser sazonado con sal y una combinación de especias y hierbas aromáticas, se deja madurar durante aproximadamente 30 días. En la fase final, se lava, seca y se corta a cuchillo. El resultado es un producto con un aroma y un sabor inconfundibles, ideal para cualquier plato en el que queramos añadirlo o para disfrutarlo en finas lonchas, en aperitivos y tablas de embutidos.