CHASEN MATCHA

La forma tradicional de preparar el matcha procede de la ceremonia japonesa del té. Para ella es necesario utilizar un cuenco matchawan, una brocha de bambú como la que te ofrecemos (chasen) y una cucharita de bambú llamada chasaku.

Se deben poner dos cucharitas chashaku de matcha (1,5 g.) en el cuenco. Vierte 100 ml. de agua caliente (80 grados) en el cuenco y mezcla la infusión vigorasamente con el chasen. Repite movimientos parecidos a la letra ‘M’ hasta que aparezca una espuma verde y densa. Se tarda unos 30 segundos en conseguirlo. Ahora, según la intensidad, se debe añadir más o menos agua.